Les ingrédients :
- 500g d’aubergine
- 2 oignons rouges
- 1 tomate
- 300g de coulis de tomate
- 2 gousses d’ail
- 30g de sucre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
La recette
- Préchauffer le four à 100°
- Emincer l’ail et l’oignon - Réserver
- Couper les tomates en cubes - Conserver le jus
- Oter le pédoncule des aubergines et les tailles en cubes réguliers de 2 cm
- Dans un plat allant au four, y mettre les aubergines, l’ail, l’oignon, la tomate et le sucre
- Mélanger avant d’arroser de coulis de tomate et d’huile d’olive
- Saler, poivrer et enfourner pendant 1h30
Bonne dégustation !
