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Ballotine de daurade aux épices

Ballotine de daurade aux épices

Ballotine de daurade aux épices

Les ingrédients :

  • 2 Filets de daurade
  • 2 gousses d’ail
  • 150g de piments végétariens
  • 1 bouquet garni
  • Echalote
  • Huile d’olive
  • 1 œuf

La Recette

  • Préchauffer votre four à 220°
  • Mixer les gousses d’ail, le piment végétarien, le bouquet garni, l’échalote et l’œuf. Saler et poivrer
  • Etaler un rectangle de papier sulfurisé
  • Fendre les filets de daurade dans le sens de la largeur
  • Napper les filets avec la préparation aux épices
  • Rouler en serrant et donner la forme d’un boudin
  • Fermer avec des pics en bois
  • Déposer la papillote sur la plaque du four et faire cuire 20 à 30 minutes.

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