Les ingrédients :
- 2 Filets de daurade
- 2 gousses d’ail
- 150g de piments végétariens
- 1 bouquet garni
- Echalote
- Huile d’olive
- 1 œuf
La Recette
- Préchauffer votre four à 220°
- Mixer les gousses d’ail, le piment végétarien, le bouquet garni, l’échalote et l’œuf. Saler et poivrer
- Etaler un rectangle de papier sulfurisé
- Fendre les filets de daurade dans le sens de la largeur
- Napper les filets avec la préparation aux épices
- Rouler en serrant et donner la forme d’un boudin
- Fermer avec des pics en bois
- Déposer la papillote sur la plaque du four et faire cuire 20 à 30 minutes.
