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Beignets de fanes de carottes

Beignets de fanes de carottes

Beignets de fanes de carottes

Ingrédients

  • 6 fanes de carottes
  • 120g de farine
  • 1 œuf
  • 8 cl d’eau
  • Sel
  • Chardon béni
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • Huile de friture

Recette

  • Rincer les fanes de carotte et les émincer finement au couteau
  • Réaliser la pâte à beignets en mélangeant la farine, l’œuf, l’eau, le sel, et la bicarbonate
  • Ciseler le chardon béni et assaisonner avec les épices du choix
  • Mélanger et laisser reposer au frais au moins 1h avant cuisson.
  • Faire cuire les beignets dans un bain d’huile chaude.
  • Les retourner régulièrement
  • Une fois les beignets dorés, les ôter de l’huile et les égoutter

Bonne dégustation !

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