Ingrédients

• 6 fanes de carottes
• 120g de farine
• 1 œuf
• 8 cl d’eau
• Sel
• Chardon béni
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• Huile de friture

Recette

• Rincer les fanes de carotte et les émincer finement au couteau
• Réaliser la pâte à beignets en mélangeant la farine, l’œuf, l’eau, le sel, et la bicarbonate
• Ciseler le chardon béni et assaisonner avec les épices du choix
• Mélanger et laisser reposer au frais au moins 1h avant cuisson.
• Faire cuire les beignets dans un bain d’huile chaude.
• Les retourner régulièrement
• Une fois les beignets dorés, les ôter de l’huile et les égoutter

Bonne dégustation !