Les ingrédients :

• 60g de purée de cacahuète
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe d’infusion d’atoumo
• 70g de sucre de canne
• 125g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Citron confit
• Zeste de citron

La recette :

• Mélanger dans un cul de poule la purée de cacahuète, l’huile d’olive, l’infusion, le jus et le zeste du citron
• Ajouter le sucre et mélanger
• Incorporer au fur et à mesure la farine et la levure chimique
• Former des boules de pâte et aplatir avec les paumes des mains
• Saupoudrer de citron confit
• Faire cuire 10 min à 180° dans un four préalablement préchauffé