Les Ingrédients
- Patate douce : 1
- Aubergines : 1 petite
- Poivron rouge : 1
- Poivron Jaune : 1
- Steak de boeuf : 2
- Sel
- Poivre
- cumin
- Huile d’olive
La recette
- Laver les légumes et les tailler séparément en petits bâtonnets de taille régulière
- Tailler également les steaks en fines lamelles
- Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse
- Faire revenir les patates douces et les aubergines pendant 3 minutes
- Rajouter les poivrons puis un petit verre d’eau
- Saler, poivrer et couvrir pendant 10 minutes à feu doux
- Débarrasser la poêle et réserver les légumes
- Faire chauffer la poêle avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive
- Faire revenir les lamelles de boeuf pendant 3 minutes à feu vif puis rajouter les légumes.
- Rectifier l’assaisonnement avec le cumin et si nécessaire saler et poivrer
Bonne dégustation !
