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Bonbons au pamplemousse

Bonbons au pamplemousse

Bonbons au pamplemousse

Les ingrédients :

  • 250 ml d’eau
  • 250gr de sucre semoule + 75 gr pour l’enrobage
  • 5cl de jus de pamplemousse
  • 10 feuilles de gélatine

La recette :

  • Réhydrater les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 5 minutes
  • Dans une casserole mettre l’eau, le sucre et le jus de pamplemousse et remuer à froid
  • Chauffer à feu moyen pendant environ 4 à 5 minutes et retirer avant début de caramélisation
  • Une fois le sirop prêt, égoutter les feuilles de gélatines et les incorporer dans la casserole et remuer pour dissoudre
  • 7. Verser la préparation dans des moules en silicone et prendre au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes
  • Démouler les bonbons et les rouler dans le sucre d’enrobage

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