Les ingrédients
- Tranches de brioches : 4
- Crème fraîche liquide : 45cl
- Œufs : 3
- Sucre : 200g
- Beurre : 100g
- Sel : 1 pincée
- Vanille en poudre :
- Cannelle en poudre : 1 cuillère à café
La recette
- Préparer l’appareil avec le crème 25cl de crème, les œufs, la vanille et la cannelle
- Tremper les tranches de brioche dans l’appareil puis la faire cuire dans une poêle avec 50g de beurre
- Faire cuire de chaque côté jusqu’à caramélisation. Réserver
- Dans une poêle, faire brunir le sucre. Une fois liquide, rajouter 20cl de crème tiède et mélanger
- Terminer par le beurre et le sel et mélanger de nouveau
- Napper la brioche de caramel
