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Brouillade d’oeufs

Brouillade d’oeufs

Brouillade d’oeufs

Les ingrédients :

  • 4 gros oeufs
  • 30g de beurre
  • Sel
  • Poivre
  • 2 branches d’oignon pays ciselés

La recette

  • Dans une poêle, verser le beurre coupé en morceaux
  • Casser les oeufs entiers puis débuter la cuisson à feu doux
  • Saler et poivrer
  • A l’aide d’une spatule, commencer à vanner (mélanger) les oeufs délicatement avant la coagulation
  • Continuer régulièrement l’opération en veillant à ce que la texture reste crémeuse
  • Ôter du feu et saupoudrer d’oignon pays

Bonne dégustation !

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