Les ingrédients :
- 4 gros oeufs
- 30g de beurre
- Sel
- Poivre
- 2 branches d’oignon pays ciselés
La recette
- Dans une poêle, verser le beurre coupé en morceaux
- Casser les oeufs entiers puis débuter la cuisson à feu doux
- Saler et poivrer
- A l’aide d’une spatule, commencer à vanner (mélanger) les oeufs délicatement avant la coagulation
- Continuer régulièrement l’opération en veillant à ce que la texture reste crémeuse
- Ôter du feu et saupoudrer d’oignon pays
Bonne dégustation !
