Les ingrédients

• Baguette déjeunette : 2
• Blancs de poulet : 2
• Fromage blanc : 50g
• Salade verte : 1
• Petite tomate : 1
• Petite courgette : 1
• Curry
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive

La recette :

• Préchauffer le four en position chaleur tournante à 180°
• Couper les déjeunettes en deux dans le sens de la longueur.
• Verser 1 cuillère à café d’huile sur chaque baguette et faire cuire au four pendant 5 minutes.
• Une fois le pain toasté, le laisser dans le four la porte entrouverte
• Emincer le poulet en fines lamelles, l’assaisonner avec 2 cuillerées à café de curry, du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
• Faire chauffer une poêle avec une cuillerée à café d’huile d’olive. Une fois l’huile chaude, faire revenir le poulet à feu vif pendant 5 minutes. Eteindre le feu et laisser refroidir
• Laver les légumes et tailler en petits cubes la tomate et la courgette. Réserver dans un bol.
• Effeuiller la salade et réserver dans un second bol
• Une fois le poulet refroidi, le mélanger au fromage blanc et ajuster si nécessaire l’assaisonnement avec du curry et du sel.
• Sortir les baguettes du four et les garnir avec le poulet au curry. Les disposer sur des assiettes et saupoudrer de tomate et courgette.
• Disposer avant la dégustation quelques feuilles de salade à côté des bruschettas