Les ingrédients
- Baguette déjeunette : 2
- Blancs de poulet : 2
- Fromage blanc : 50g
- Salade verte : 1
- Petite tomate : 1
- Petite courgette : 1
- Curry
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
La recette :
- Préchauffer le four en position chaleur tournante à 180°
- Couper les déjeunettes en deux dans le sens de la longueur.
- Verser 1 cuillère à café d’huile sur chaque baguette et faire cuire au four pendant 5 minutes.
- Une fois le pain toasté, le laisser dans le four la porte entrouverte
- Emincer le poulet en fines lamelles, l’assaisonner avec 2 cuillerées à café de curry, du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
- Faire chauffer une poêle avec une cuillerée à café d’huile d’olive. Une fois l’huile chaude, faire revenir le poulet à feu vif pendant 5 minutes. Eteindre le feu et laisser refroidir
- Laver les légumes et tailler en petits cubes la tomate et la courgette. Réserver dans un bol.
- Effeuiller la salade et réserver dans un second bol
- Une fois le poulet refroidi, le mélanger au fromage blanc et ajuster si nécessaire l’assaisonnement avec du curry et du sel.
- Sortir les baguettes du four et les garnir avec le poulet au curry. Les disposer sur des assiettes et saupoudrer de tomate et courgette.
- Disposer avant la dégustation quelques feuilles de salade à côté des bruschettas