Les ingrédients :

• 2 ti-nains murs
• 2 oeufs
• 50g de farine de sarrasin
• 60g de fécule de maïs
• 1 cuillère à café bombée de levure chimique
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 12cl de lait végétal
• 5 algues de wakamé séchées
• 50g de fromage râpé
• Sel
• Poivre

La recette

• Faire cuire les bananes à l’eau avec une pincée de sel
• Pendant ce temps, réhydrater les feuilles d’algues dans un bol d’eau froide pendant 15 min. Egoutter, découper puis réserver sur du papier absorbant
• Une fois les bananes cuites, les mixer avec le lait
• Dans un cul de poule, verser la farine, la fécule et la levure
• Creuser un puits et ajouter les bananes mixées, les oeufs, l’huile, le fromage râpé et les algues
• Remuer délicatement à l’aide d’une maryse
• Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre
• Verser l’appareil dans un moule à cake et faire cuire pendant 20 min à 180°

Bonne dégustation !