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Carpaccio d’orange et betterave

Carpaccio d’orange et betterave

Carpaccio d’orange et betterave

Les ingrédients

  • 2 oranges non traitées
  • 2 betteraves cuites
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de miel
  • Graines de sésame
  • Fleur de sel

La recette

  • Couper les betteraves et les oranges en tranches très fines
  • Réserver
  • Préparer l’assaisonnement : mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, le miel et la fleur de sel
  • Dresser les lamelles de betterave et d’orange dans une assiette puis les badigeonner de vinaigrette avec le pinceau
  • Saupoudrer de quelques graines de sésame
  • Déguster !

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