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Chaussons à l’agneau

Chaussons à l’agneau

Chaussons à l’agneau

Les ingrédients :

  • Farine : 250g
  • Beurre : 125g
  • Œuf : 2
  • Agneau haché : 300g
  • Oignon : 1
  • Bouquet garni : 1
  • Piment végétarien : 1
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive
  • Piment de Cayenne

Recette :

  • Réaliser la pâte brisée
  • Dans un bol, disposer la farine en fontaine
  • Ajouter le beurre pommade coupé en morceaux
  • Ajouter le sel fin
  • Démarrer le robot à faible vitesse (3 ou 4) jusqu’à ce que la pâte commence à sabler
  • Ajouter un jaune d’œuf puis de l’eau au fur et à mesure
  • Laisser tourner jusqu’à obtention d’une pâte homogène
  • Fraiser la pâte puis la laisser se reposer 30 Min
  • Hacher la viande
  • Emincer les condiments : persil, oignon, oignon pays
  • Faire revenir dans un poêle l’huile d’olive la viande avec les condiments
  • Saler et poivre en fin de cuisson
  • Abaisser la pâte brisée et faire des ronds d’environ 10 cm de diamètre
  • Disposer la viande au milieu et refermer comme un chausson
  • Dorer à l’œuf et enfourner 15 min

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