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Chou-fleur à la tomate

Chou-fleur à la tomate

Chou-fleur à la tomate

Les ingrédients :

  • 1 chou-fleur
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 Oignon
  • 200g de Farine de manioc
  • 1 bouquet de persil
  • 3 fromages frais
  • 50g de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel

La recette :

  • Enlever les feuilles et les grosses côtes du chou-fleur
  • Le rincer puis le réserver
  • Emincer l’oignon et concasser la tomate au couteau, puis les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, le sucre et le concentré de tomate. Laisser cuire 10 minutes en remuant régulièrement
  • Pendant ce temps, hacher au couteau le persil puis le mélanger dans un bol avec le fromage frais, la farine de manioc et le sel. Mélanger à la cuillère ou à la main.
  • Disposer le chou fleur entier dans un plat à gratin
  • Arroser de la préparation à la tomate puis saupoudrer généreusement de la préparation persil manioc
  • Faire cuire au four à 160 degrés pendant 1h

Bonne dégustation !

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