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Chou-fleur à la tomate

Chou-fleur à la tomate

Chou-fleur à la tomate

Les ingrédients :

  • 1 chou-fleur
  • 2 tomates
  • 50g de farine de manioc
  • 100g de fromage frais
  • 1/2 oignon
  • 4 branches de persil
  • 50g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100ml d’eau

La recette

  • Préchauffer le four à 180°
  • Hacher séparément le persil, l’oignon et les tomates puis réserver
  • Dans une poêle, faire revenir les oignons, la tomate et le sucre. Ajouter le concentré de tomate et délayer avec un peu d’eau.
  • Laisser mijoter à feu doux 3 minutes puis ôter du feu
  • Détendre le fromage frais à la fourchette puis y ajouter la farine de manioc et le persil. Mélanger jusqu’à complète homogénéisation
  • Disposer le chou-fleur dans un plat puis le tartiner avec la crème au fromage
  • Arroser avec la compotée de tomate oignon
  • Enfourner pendant 45 minutes

Bonne dégustation !

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