Les ingrédients :

• 500g de chou-fleur
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 jus de citron
• 2 cuillères à soupe de sirop de gingembre
• 200g de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel
• Poivre

La recette

• Enlever les feuilles et les grosses côtes du chou-fleur
• Le détailler et disposer les fleurettes sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé
• Saler, poivrer puis arroser de sirop de gingembre
• Enfourner à 180° pendant 20 minutes
• Pendant ce temps, préparer la sauce au fromage blanc
• Verser le fromage blanc dans un bol et ajouter le jus de citron et la gousse d’ail écrasée
• Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre et un peu d’huile d’olive
• Servir le chou-fleur avec la sauce fromage blanc

Bonne dégustation