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Confiture d’abricot

Confiture d’abricot

Confiture d’abricot

Les ingrédients :

  • 500g d’abricot
  • 400g de sucre blanc
  • 1 jus de citron
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 10cl d’eau

La recette

  • La veille, couper l’abricot et prélever la chair
  • Faire macérer dans un saladier avec le sucre, le citron et l’eau
  • Filmer et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur
  • Le lendemain, verser la préparation dans une grande casserole avec la cannelle et la gousse de vanille fendue et laisser confire à feu doux pendant 20 à 25 minutes
  • Prolonger la cuisson à feu vif pendant 5 min
  • Stopper la cuisson une fois que la confiture nappe complètement le dos de la cuillère
  • Verser dans des pots à confiture propres puis retourner les bocaux
  • Laisser refroidir pendant 24h

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