Les ingrédients :

• 1 coq découpé en morceaux
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 oignon émincé
• 20 cl de crème fraîche
• 2 piments végétariens émincés
• 1 bouquet d’oignons pays émincé
• 1 verre de vin blanc sec
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 noisette de beurre
• 1 jus de citron
• Sel
• Poivre

La recette

• Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et le beurre puis faire revenir les morceaux de coq jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• Ajouter tous les condiments et remuer
• Ajouter la moutarde, le vin blanc et arroser généreusement de jus de citron
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux 45 minutes à 1 heure
• Ajouter la crème en fin de cuisson et rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre

Bonne dégustation !