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Courgettes au curry coriandre

Courgettes au curry coriandre

Courgettes au curry coriandre

Les ingrédients

  • Courgettes : 4
  • Curry : qs
  • Crème fraîche : 25cl
  • Ail haché : 2 gousses
  • Coriandre fraîche : 2 feuilles
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive

La recette

  1. Découper les courgettes en petits cubes
  2. Dans une poêle, faire revenir l’ail dans l’huile d’olive
  3. Ajouter les courgettes et faire revenir environ 3 minutes
  4. Ajouter le curry, la crème puis remuer
  5. A la première ébullition, retirer la poêle du feu
  6. Saler et poivrer
  7. Ajouter la coriandre ciselée

La recommandation du chef : Accompagnez ce plat végétarien de riz blanc

Bonne dégustation !

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