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Crème brûlée au marlin fumé

Crème brûlée au marlin fumé

Crème brûlée au marlin fumé

Les ingrédients :

  • 100g de marlin fumé
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 200ml de crème liquide
  • 1 pincée de sel
  • 1 branche de persil
  • 4 cuillères à café de sucre de canne

La recette

  • Hacher le marlin avec le persil
  • Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec la crème et le sel
  • Ajouter le marlin puis mélanger à nouveau
  • Verser dans des ramequins et enfourner pendant 25 min à 180°
  • Sortir les crèmes du four et les laisser refroidir
  • Saupoudrer de sucre de canne et faire caraméliser au chalumeau.

Bonne dégustation !

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