Les ingrédients :

• 300g d’igname
• 400ml de lait de coco
• 1 oignon blanc
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel rase
• 1 pincée de curry

La recette

• Emincer l’oignon et le faire revenir avec l’huile d’olive jusqu’à coloration puis stopper la cuisson
• Eplucher l’igname, le couper en morceaux
• Mettre l’igname dans une casserole avec le lait de coco, les oignons et le curry
• Faire cuire à feu doux pendant 15 min
• Mixer et rectifier l’assaisonnement avec le sel
• Servir chaud

Bonne dégustation !