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Crème de corossol à la noisette

Crème de corossol à la noisette

Crème de corossol à la noisette

Les ingrédients

  • 500g de chair de corossol
  • 100g de sucre
  • 25cl d’eau
  • 25cl de lait de noisette
  • 1/2 jus de citron
  • Poudre de noisette

La recette

  1. Mixer le corossol avec le lait, le jus de citron et filtrer
  2. Réaliser un sirop avec le sucre et l’eau : Faire réduire à feu doux jusqu’à obtention d’une texture sirupeuse
  3. Mélanger le sirop à la préparation et faire prendre au frais pendant 3h
  4. Saupoudrer de poudre de noisette avant de servir

Bonne dégustation !

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