Les ingrédients :
- 300g de fruit à pain blanchi coupé
- 500ml de lait de coco
- 1 cuillère à café rase de sel
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 pincée de paprika
- Copeaux de noix de coco
La recette
- Dans une grande sauteuse, faire revenir l’ail et l’oignon jusqu’à coloration avec l’huile de coco
- Rajouter le fruit à pain et remuer une à deux minutes
- Mouiller avec le lait de coco à hauteur (le lait doit à peine recouvrir le fruit à pain)
- Couvrir et laisser cuire à feu très doux environ 20 min
- Une fois le fruit à pain bien cuit, mixer en rallongeant avec le lait de coco restant
- Ajuster l’assaisonnement avec le sel et le paprika
- Saupoudrer de copeaux de noix de coco avant de servir
Bonne dégustation !