Les ingrédients :

• 300g de fruit à pain blanchi coupé
• 500ml de lait de coco
• 1 cuillère à café rase de sel
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon émincé
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco
• 1 pincée de paprika
• Copeaux de noix de coco

La recette

1. Dans une grande sauteuse, faire revenir l’ail et l’oignon jusqu’à coloration avec l’huile de coco
2. Rajouter le fruit à pain et remuer une à deux minutes
3. Mouiller avec le lait de coco à hauteur (le lait doit à peine recouvrir le fruit à pain)
4. Couvrir et laisser cuire à feu très doux environ 20 min
5. Une fois le fruit à pain bien cuit, mixer en rallongeant avec le lait de coco restant
6. Ajuster l’assaisonnement avec le sel et le paprika
7. Saupoudrer de copeaux de noix de coco avant de servir

Bonne dégustation !