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Crème de giraumon au lait de coco

Crème de giraumon au lait de coco

Crème de giraumon au lait de coco

Les ingrédients :

  • 500g de giraumon
  • 1 oignon
  • 5 gousses d’ail
  • 25cl de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillères à café de curry
  • 1 pincée de sel

La recette

  1. Eplucher le giraumon et le tailler en petits cubes
  2. Ciseler le plus finement possible l’oignon
  3. Eplucher les gousses d’ail, les couper en 2 pour ôter le germe puis les hacher au couteau
  4. Dans une sauteuse, faire revenir avec l’huile d’olive les gousses d’ail et l’oignon jusqu’à début de coloration
  5. Ajouter les morceaux de giraumon et continuer à remuer pendant 5 minutes
  6. Ajouter le lait de coco et laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps
  7. En fin de cuisson, ajouter le curry et le sel
  8. Mixer puis dresser dans des bols

Bonus : Ajouter des noisettes entières et un peu de coriandre fraîche en décoration

Bonne dégustation !

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