Les ingrédients :

• 100ml de lait entier
• 100ml de crème liquide entière
• 75g de sucre de canne
• 4 jaunes d’œufs
• 50ml de rhum vieux
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

La recette :

• Dans une casserole anti adhésive, mélanger le lait, la crème et le sucre.
• Chauffer à feu très doux sans ébullition
• Fouetter les jaunes d’oeufs dans un cul de poule et y ajouter le lait en filet
• Verser dans la casserole et fouetter jusqu’à épaississement
• ôter du feu et rajouter le rhum et la vanille