Recette pour 6 personnes
Les ingrédients :
- 6 oeufs
- 125g de farine
- 250g de giraumon
- Eau de cuisson du giraumon
- 50g de noix de coco râpée
- Une pincée de sel
- Une pincée de sucre
- Levure chimique : 1 cuillère à café
La recette
- Eplucher le giraumon, le couper en petits cubes et le faire cuire avec une pincée de sel dans une casserole d’eau ou à la vapeur
- Une fois cuit, écraser le giraumon à la fourchette, rajouter le farine, la levure ainsi que la noix de coco râpée et remuer
- Ajouter les oeufs entiers et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène
- Rajouter l’eau de cuisson du giraumon au fur et à mesure selon la texture que vous souhaitez obtenir
- Il ne vous reste plus qu’à les faire cuire !
Bonne dégustation
Bonjour,
J’ai testé cette surprenante recette. Excellente, à ceci près que j’aurais mis moins d’oeufs car j’ai trouvé leur goût un peu trop présent...
Anaïs
12 mars 2019