Les ingrédients :

• 350g de farine
• 1 feuille d’atoumo
• 2 œufs
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 zeste de citron

La recette

• Réaliser une infusion d’atoumo : Porter l’eau à ébullition et faire infuser les feuilles pendant 30 minutes à couvert
• Laisser refroidir complètement avant utilisation
• Mixer la farine, les œufs, le sucre et le zeste avec 300g d’infusion froide
• Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée

Bonne dégustation !