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Cromesquis de dachine

Cromesquis de dachine

Cromesquis de dachine

Les ingrédients :

  • 300g de dachine cuit
  • 75g de fromage râpé
  • 1 oeuf
  • 50g de farine de manioc
  • Muscade
  • Sel
  • Poivre
  • Huile de friture

La recette

  • Ecraser le dachine à la fourchette ou au presse-purée
  • Ajouter le fromage râpé, l’oeuf et les épices
  • Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte texturée homogène
  • Former des boules de taille moyenne puis les rouler dans la farine de manioc
  • Plonger ces dernières dans un bain d’huile bouillant et les retirer une fois doré
  • Egoutter sur du papier absorbant avant de servir

Bonne dégustation !

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