Les ingrédients :
- 3 Tranches de pain de mie
- 5 tranches de marlin fumé
- 3 cuillères à soupe de Fromage frais
- 1 bol de chapelure
- 2 oeufs
- Huile de friture
La recette
- Disposer les tranches sur une feuille de film étirable. Attention, elles doivent légèrement se chevaucher
- Recouvrir avec une feuille de papier sulfurisé et abaisser au rouleau à patisserie
- Garnir généreusement de fromage et de tranches de poisson
- Former un boudin en rabattant le pain dans le sens de la longueur
- Fermer avec le film étirable et congeler 30 minutes
- Sortir le boudin du congélateur et trancher des tranchons d’environ 5 cm
- Tremper dans les oeufs battus en omelette puis dans la chapelure
- Faire frire dans l’huile bien chaude jusqu’à coloration
Bonne dégustation !
