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Croustillants au marlin fumé

Croustillants au marlin fumé

Croustillants au marlin fumé

Les ingrédients :

  • 3 Tranches de pain de mie
  • 5 tranches de marlin fumé
  • 3 cuillères à soupe de Fromage frais
  • 1 bol de chapelure
  • 2 oeufs
  • Huile de friture

La recette

  • Disposer les tranches sur une feuille de film étirable. Attention, elles doivent légèrement se chevaucher
  • Recouvrir avec une feuille de papier sulfurisé et abaisser au rouleau à patisserie
  • Garnir généreusement de fromage et de tranches de poisson
  • Former un boudin en rabattant le pain dans le sens de la longueur
  • Fermer avec le film étirable et congeler 30 minutes
  • Sortir le boudin du congélateur et trancher des tranchons d’environ 5 cm
  • Tremper dans les oeufs battus en omelette puis dans la chapelure
  • Faire frire dans l’huile bien chaude jusqu’à coloration

Bonne dégustation !

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