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Croustillants de boeuf au sirop batterie

Croustillants de boeuf au sirop batterie

Croustillants de boeuf au sirop batterie

Les ingrédients :

  • 500g de filet de boeuf
  • 1 bouquet garni
  • 1 oignon blanc
  • 4 gousses d’ail
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillerées à soupe de sirop batterie
  • 1 citron
  • 1 pincée de curcuma
  • Sel
  • Poivre
  • Feuilles de brick

La recette

  • Emincer le filet de boeuf
  • Laver et éplucher le bouquet garni puis ciseler finement l’oignon-pays, le persil et le thym
  • Eplucher et hacher l’ail
  • Assaisonner la viande avec les aromates, le curcuma, le sel, le poivre et le citron
  • Laisser reposer 5 à 10 minutes
  • Faire chauffer une sauteuse avec un filet d’huile d’olive
  • Une fois l’huile bien chaude, y jeter les morceaux de boeuf, faire revenir pendant 5 minutes et couvrir
  • Une fois la viande cuite, verser le sirop batterie et laisser mijoter 5 minutes à feu doux puis réserver hors du feu.
  • Tailler les feuilles de brick en bandes, y mettre 2 cuillerées à café de viande et
  • procéder au pliage en triangle en partant du bas inférieur gauche
  • Faire cuire au four 5 minutes à 180°

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