Les ingrédients

• 250g d’igname
• 100g de farine de manioc
• 1 oeuf
• 50g de fromage râpé
• 1 pincée de sel

La recette

• Eplucher l’igname, le couper en cubes et le faire cuire à la vapeur
• Une fois l’igname cuit, l’écraser à la fourchette puis ajouter l’œuf, la farine, le sel et le fromage
• Travailler le mélange jusqu’à formation d’une pâte homogène
• Diviser la pâte en 4 boudins, les rouler et les congeler 30 minutes
• Couper en disques d’environ 1cm d’épaisseur et disposer sur une feuille de papier cuisson
• Préchauffer le four à 180° et faire cuire 15 minutes

Bonne dégustation