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Crumble Topinampoire

Crumble Topinampoire

Crumble Topinampoire

A l’approche de Noël, la créativité se fait encore plus créative et l’imagination encore plus imaginative !
Pas de limite en cuisine et nous vous proposons une nouvelle recette tout en originalité.

Les ingrédients

  • 200g de topinambours
  • 1 poire
  • 50g de spéculos
  • 50g de beurre
  • 50g de sucre de canne
  • 50g d’amande
  • 50g de noisettes

La recette

  • Laver et éplucher les topinambours puis les tailler en très fines lamelles. Réserver
  • Peler la poire et la tailler en fines lamelles
  • Faire revenir la poire et les topinambours dans le beurre
  • Rajouter le sucre en fin de cuisson une fois le mélange poire-topinambours presque cuit
  • Mixer les les amandes, les noisettes et les spéculos
  • Dresser vos verrines en incorporant la poêlée topinampoire
  • Saupoudrer du crumble

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