A l’approche de Noël, la créativité se fait encore plus créative et l’imagination encore plus imaginative !
Pas de limite en cuisine et nous vous proposons une nouvelle recette tout en originalité.
Les ingrédients
- 200g de topinambours
- 1 poire
- 50g de spéculos
- 50g de beurre
- 50g de sucre de canne
- 50g d’amande
- 50g de noisettes
La recette
- Laver et éplucher les topinambours puis les tailler en très fines lamelles. Réserver
- Peler la poire et la tailler en fines lamelles
- Faire revenir la poire et les topinambours dans le beurre
- Rajouter le sucre en fin de cuisson une fois le mélange poire-topinambours presque cuit
- Mixer les les amandes, les noisettes et les spéculos
- Dresser vos verrines en incorporant la poêlée topinampoire
- Saupoudrer du crumble
