Les ingrédients :
- 4 filets de dinde coupés en morceaux
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 500g de légumes coupés en dés : carottes, courgettes, pomme de terre
- 1L d’eau de coco
- 2 cuillères à soupe de fumet de poisson
- Chadron béni
La recette :
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen
- Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre et faire cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
- Ajouter la pâte de curry rouge et mélanger pour enrober les légumes.
- Ajouter les morceaux de dinde et mélanger pour les faire dorer de tous les côtés
- Ajouter les légumes et mélanger pendant 5 minutes
- Ajoutez l’eau de coco et le fumet de poisson
- Laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes
- Saupoudrer de chardon béni en fin de cuisson
Bonne dégustation !
