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Eclair salé à la chantilly d’avocat

Eclair salé à la chantilly d’avocat

Eclair salé à la chantilly d’avocat

Les ingrédients :

  • 5 éclairs salés
  • 1 avocat mur
  • 100g de crème liquide à 30% de matières grasses
  • 50g de marlin frais
  • Persil
  • Graines de sésame
  • Sel
  • Poivre

La recette

  • Mixer l’avocat
  • Faire monter la crème et y ajouter délicatement l’avocat. Saler et poivrer
  • Découper les éclairs en 2 dans le sens de la longueur
  • Pocher la chantilly d’avocat dans les éclairs
  • Tailler le marlin en petits cubes à disposer sur la chantilly
  • Saupoudrer de persil haché et de graines de sésame

Bonne dégustation !

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