Il n’y a que des gourmands dans l’équipe, ce n’est pas nouveau, on ne se refait pas et ça ne changera pas...Quoi que...Non nous assumons TOTALEMENT !
Pour vous raconter l’histoire de cette recette, il nous trottait dans la tête une envie de sucré-salé avec les tablettes coco Doux Caprices qui nous faisaient de l’oeil...

Les ingrédients (pour 4 personnes)

• 700g d’igname
• 40cl de lait de coco
• 50g de tablettes coco Doux Caprices (brunes et blanches)
• Sel
• Poivre
• 1 branche d’oignon pays

La recette

• Eplucher l’igname et le couper en dés moyens
• Rincer le légume avant de le faire cuire à la vapeur pendant 30 min
• Pendant ce temps, ciseler le plus finement possible l’oignon pays et réserver
• Hacher grossièrement au couteau les tablettes coco et réserver
• Une fois le légume cuit, le mixer encore chaud avec le lait de coco et 40g de tablettes coco (Les plus téméraires peuvent y aller à la fourchette !)
• Saler et poivre
• Ajouter l’oignon pays et mélanger avec une spatule

Suggestion de présentation

• Nous avons opté pour un format brochette mais vous pouvez servir l’écrasé en vous aidant d’un emporte pièce.
• N’oubliez pas de saupoudrer avec le reste des tablettes coco
• L’écrasé se marie hyper bien avec un saumon sauce tamarin, oui oui celui qui est sur la photo ;-)

Bonne dégustation !