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Emincé de boeuf sauce chardon béni

Emincé de boeuf sauce chardon béni

Emincé de boeuf sauce chardon béni

Les ingrédients

  • Bœuf : 500g
  • Oignon rouge : 1
  • Echalotes : 2
  • Citron : 1
  • Sucre cristal : 10g
  • Sauce soja : QS
  • Chardon béni : QS
  • Huile de sésame
  • Moutarde : 2 c à s
  • Oignon pays
  • Sel
  • Poivre

La recette

  • Emincer le boeuf et arroser de jus de citron
  • Ciseler les condiments : oignon rouge, échalote, oignons pays, chardon béni
  • Mettre à frémir 2 cuillerées à café d’huile de sésame dans une poêle
  • Ajouter l’oignon rouge et les échalotes puis 10g de sucre cristal et mélanger
  • Ajouter le bœuf et le laisser juste saisir quelques minutes puis ôter du feu
  • Ajouter 1 cuillerée à soupe de sauce soja puis le chardon béni
  • Ajouter la moutarde et mélanger une dernière fois

Bonne dégustation

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