Les ingrédients

• Bœuf : 500g
• Oignon rouge : 1
• Echalotes : 2
• Citron : 1
• Sucre cristal : 10g
• Sauce soja : QS
• Chardon béni : QS
• Huile de sésame
• Moutarde : 2 c à s
• Oignon pays
• Sel
• Poivre

La recette

• Emincer le boeuf et arroser de jus de citron
• Ciseler les condiments : oignon rouge, échalote, oignons pays, chardon béni
• Mettre à frémir 2 cuillerées à café d’huile de sésame dans une poêle
• Ajouter l’oignon rouge et les échalotes puis 10g de sucre cristal et mélanger
• Ajouter le bœuf et le laisser juste saisir quelques minutes puis ôter du feu
• Ajouter 1 cuillerée à soupe de sauce soja puis le chardon béni
• Ajouter la moutarde et mélanger une dernière fois

Bonne dégustation