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Flan de semoule aux légumes

Avis aux parents qui ont du mal à faire manger des légumes aux enfants, cette recette est pour vous !

Flan de semoule aux légumes

Flan de semoule aux légumes

Recette pour 4 personnes :

Les ingrédients :

  • Carottes : 4
  • Semoule crue : 180g
  • Blanc de poireau : 2
  • Oeufs : 4
  • Crème : 30cl
  • fromage râpé : 80g
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive

La recette

  • Préchauffer le four à 170°en position chaleur tournante
  • Laver les légumes
  • Eplucher les carottes et les râper finement
  • Tailler les blancs de poireau en fines rondelles
  • Saisir les légumes à la poêle avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes
  • Pendant ce temps faire chauffer une casserole d’eau
  • Mélanger dans un bol la semoule crue avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • Rajouter l’eau chaude sur la semoule et laisser gonfler 5 minutes puis égrainer à la fourchette
  • Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème
  • Ajouter la semoule puis les légumes et mélanger à nouveau. Saler et poivrer
  • Verser l’appareil dans des ramequins individuels ou dans un moule à cake
  • Saupoudrer de fromage
  • Enfourner pendant 25 minutes

Bonne dégustation !

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