Les ingrédients

• 250g de farine
• 5g de levure du boulanger fraîche
• 1 cuillère à café rase de sel
• 15cl d’eau
• 5cl d’huile d’olive
• 150g de lardons
• 50g de fromage râpé
• 1 oeuf pour la dorure

La recette

• Dans un cul de poule, faire un puits avec la farine
• Au milieu, y mettre la levure émiettée, l’huile d’olive, l’eau et le sel
• Pétrir pendant environ 5 minutes et former une boule
• Laisser reposer pendant une heure
• Dégazer la pâte Puis l’étaler
• Sur la moitié de la pâte, disposer les lardons et le fromage
• Replier la pâte en deux en veillant à bien sceller les bords
• Badigeonner d’œuf puis faires des entailles sur le dessus de la pâte
• Faire cuire 20 min à 180°