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Gaspacho verde

Gaspacho verde

Gaspacho verde

Les ingrédients

  • 1 concombre
  • 2 branches de menthe
  • 2 branches de coriandre
  • 2 branches d’aneth
  • 1 gousse d’ail
  • 2 yaourts à la grecque nature
  • sel
  • poivre noir
  • huile d’olive

La recette

  • Laver et éplucher le concombre puis le couper dans le sens de la longueur
  • Ôter les graines et découper en mirepoix
  • Effeuiller toutes les herbes, puis les rincer
  • Éplucher la gousse d’ail et ôter son germe
  • Dans un mixer ou un blender, incorporer le concombre avec les deux yaourts et les feuilles et conservez quelques brins d’aneth pour la décoration.
  • Rectifier l’assaisonnement avec le sel, le poivre et l’huile d’olive puis laisser refroidir au réfrigérateur une à deux heures avant le service

Bonne dégustation !

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