Les ingrédients :

• 3 mandarines
• 150g de sucre en poudre
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 100g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Instructions :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Eplucher les mandarines puis les mixer
• Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
• Ajouter la purée de mandarine, la farine tamisée, la levure chimique, le sel et le beurre fondu. Mélangez bien.
• Verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
• Enfourner pour 35 à 40 minutes
• Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le servir.

Bonne dégustation !