Les ingrédients :
- 10 cl d’eau
- 125g de sucre
- 2 gousses de vanille
- 2 feuilles de gélatine
La recette :
- Réhydrater les feuilles de gélatine dans un grand volume d’eau froide
- Dans une casserole, verser l’eau, le sucre, les gousses de vanille fendues en deux
- Porter à ébullition à feu doux
- Ajouter la gélatine essorée
- Remuer sans cesse jusqu’à la fonte complète de la gélatine
- Verser dans des ramequins stériles
- Une fois la gelée refroidie, la conserver au réfrigérateur
