Les ingrédients
- 50cl d’eau
- 2 cuillerées à café de sucre cristal
- Une feuille et une grappe de fleurs d’atoumo
- 1 sachet d’agar agar
La recette
- Faire bouillir l’eau puis faire infuser 10 min la feuille et les fleurs d’atoumo
- Filtrer l’infusion et la remettre à ébullition
- Dans un bol, mélanger l’agar agar avec le sucre (cela évite les grumeaux)
- Ajouter à l’infusion et fouetter pendant 2 min à ébulllition
- Laisser gélifier pendant une heure au réfrigérateur avant de servir