Les ingrédients

• 50cl d’eau
• 2 cuillerées à café de sucre cristal
• Une feuille et une grappe de fleurs d’atoumo
• 1 sachet d’agar agar

La recette

• Faire bouillir l’eau puis faire infuser 10 min la feuille et les fleurs d’atoumo
• Filtrer l’infusion et la remettre à ébullition
• Dans un bol, mélanger l’agar agar avec le sucre (cela évite les grumeaux)
• Ajouter à l’infusion et fouetter pendant 2 min à ébulllition
• Laisser gélifier pendant une heure au réfrigérateur avant de servir