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Gelée d’atoumo

Une plante, de la fraîcheur, de la gelée et une touche d’originalité

Gelée d’atoumo

Gelée d’atoumo

Les ingrédients

  • 50cl d’eau
  • 2 cuillerées à café de sucre cristal
  • Une feuille et une grappe de fleurs d’atoumo
  • 1 sachet d’agar agar

La recette

  • Faire bouillir l’eau puis faire infuser 10 min la feuille et les fleurs d’atoumo
  • Filtrer l’infusion et la remettre à ébullition
  • Dans un bol, mélanger l’agar agar avec le sucre (cela évite les grumeaux)
  • Ajouter à l’infusion et fouetter pendant 2 min à ébulllition
  • Laisser gélifier pendant une heure au réfrigérateur avant de servir

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