Les ingrédients :
- 4 poivrons rouges
- 200g de sucre
- 125g d’eau
- Jus de 2 citrons verts
La recette :
- Préchauffer le four à 200°C. Laver les poivrons, les couper en deux et les vider avant de les tailler en lamelles
- Disposer les poivrons sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner pendant 15 à 20 min
- Une fois cuits, ôter les poivrons et le retirer du four
- Verser l’eau dans une casserole avec le sucre et le poivrons
- Porter à ébullition et remuer régulièrement jusqu’à complète dissolution du sucre
- Réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes à feu très doux tout en remuant régulièrement
- Ajouter le jus de citron en fin de cuisson et retirer la casserole du feu
- Verser dans des bocaux stérilisés et ne fermer qu’une fois la gelée complètement refroidie
Bonne dégustation !
