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Glace au corossol

Glace au corossol

Glace au corossol

Les ingrédients

  • 300g de corossol
  • 15cl d’eau
  • 20g de sucre semoule
  • 1/2 citron vert
  • 100g de mascarpone

La recette

  • Préparer le jus de corossol : Mixer la chair avec l’eau, le jus de citron et le sucre
  • Filtrer puis congeler pendant 12 heures dans des moules individuels en silicone
  • Mixer les glaçons de jus avec la mascarpone
  • Mixer pendant 30 secondes à vitesse moyenne
  • Transvaser la préparation dans un robot et fouetter pendant 30 secondes à vitesse moyenne
  • Faire prendre la glace au congélateur pendant 2 heures

Bonne dégustation !

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