Les ingrédients
- 300g de corossol
- 15cl d’eau
- 20g de sucre semoule
- 1/2 citron vert
- 100g de mascarpone
La recette
- Préparer le jus de corossol : Mixer la chair avec l’eau, le jus de citron et le sucre
- Filtrer puis congeler pendant 12 heures dans des moules individuels en silicone
- Mixer les glaçons de jus avec la mascarpone
- Mixer pendant 30 secondes à vitesse moyenne
- Transvaser la préparation dans un robot et fouetter pendant 30 secondes à vitesse moyenne
- Faire prendre la glace au congélateur pendant 2 heures
Bonne dégustation !
