Recette pour 4 personnes :
Les ingrédients :
- Patate douce : 800g
- Blanc de poireau : 2
- Œufs : 3
- Crème liquide : 20 cl
- Fromage râpé : 50g
- Oignons rouges : 2
- Ail : 3 gousses
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
La recette
- Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante
- Laver les légumes
- Eplucher la patate douce et la couper en très fines lamelles
- Emincer les blancs de poireau et les oignons en fines lamelles
- Ecraser l’ail au couteau
- Dans une poêle, faire revenir avec une cuillerée d’huile d’olive l’oignon et l’ail durant 2 minutes
- Rajouter les patates douces et les poireaux et faire à nouveau revenir 2 minutes
- Verser de l’eau à hauteur des légumes, saler et poivrer
- Laisser cuire 10 minutes
- Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème et y verser les légumes
- Disposer l’appareil dans des ramequins individuels ou dans un plat à gratin
- Saupoudrer de fromage
- Faire cuire 15 minutes
