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Gyoza au thon

Gyoza au thon

Gyoza au thon

Les ingrédients :

  • Feuilles à ravioles
  • 300g de thon cru
  • 2 gousses d’ail
  • 1 pincée de poudre de gingembre
  • 1 oignon rouge
  • 15ml de sauce soja
  • 2 feuilles de coriandre hachées
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • Huile de friture
  • Sel
  • Poivre
  • 500ml de bouillon de légumes

La recette

  • Eplucher l’oignon et l’ail - réserver
  • Mixer l’ail, l’oignon et le thon et débarrasser dans un bol
  • Ajouter au mélange le gingembre, la sauce soja et la coriandre. Malaxer le tout
  • Dans une poêle chaude, saisir la préparation avec l’huile de sésame pendant 1 minute
  • Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre puis attendre le complet refroidissement
  • Disposer 1 cuillère à café de farce sur la feuille à raviole
  • A l’aide d’un pinceau, humidifier les bords puis plier en deux pour former un triangle
  • Renouveler l’opération autant de fois que nécessaire
  • Réserver les ravioles crus au réfrigérateur pendant 1h
  • Chauffer un peu d’huile de friture dans une poêle et faire frire pendant 2 à 3 minutes de sorte à ce que les ravioles soient dorées
  • Une fois la pâte translucide, mouiller avec le bouillon à hauteur
  • Servir chaud avec une sauce soja

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