Les ingrédients :
- 6 blancs d’œufs ou 120g
- 100g de sucre semoule
- 2 fruits de la passion
La recette
- Faire une réduction des fruits de la passion
- Réaliser une meringue française et y ajouter la réduction de fruits de la passion une fois celle-ci refroidie
- Mouler dans un moule en silicone format palet
- Mettre au four à 160°, mettre 2 coups de vapeur, éteindre le four et garder au chaud 2 minutes
