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Je confectionne mes huiles parfumées

Vous avez déjà sûrement aperçu dans les rayons de vos hypermarchés des huiles parfumées mais saviez-vous que vous pouviez les préparer en quelques minutes ?

Je confectionne mes huiles parfumées

Je confectionne mes huiles parfumées

Utiliser la même huile pour vos vinaigrettes ou vos marinades vous lasse ?
Ne renoncez pas, le chef a trouvé La petite astuce qui illuminera vos préparations.
Pour le coup, il n’y a pas de recette toute faite, juste de l’audace et de l’imagination, mais nous savons que vous n’en manquerez pas.

Commencez tout d’abord par choisir un contenant de taille moyenne (750 ml), une bouteille en verre dans l’idéal pour une meilleure conservation.
Choisissez ensuite vos aromates selon l’inspiration. Pour notre premier essai, nous avons testé le mélange ail, basilic et thym.
Vous pouvez également vous laisser tenter par le curcuma, dont vous connaissez très certainement les propriétés.

Mais revenons à notre mix ail-basilic-thym.
Privilégiez du frais, votre huile ne sera que meilleure.
Epluchez l’ail, retirez le germe et coupez le en morceaux.
Rincez le basilic et le thym et mettez tous les condiments dans votre bouteille que vous remplirez généreusement d’huile d’olive.

Il ne vous reste plus qu’à laisser reposer votre huile quelques jours avant de la consommer.

L’astuce du chef : L’huile aromatisée à la vanille sur un tartare de poisson ou de Saint-Jacques.

A votre tour de jouer !

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