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Kefta d’agneau

Kefta d’agneau

Kefta d’agneau

Les ingrédients :

  • 1kg d’épaule d’agneau désossée
  • 2 oignons rouges
  • 5 gousses d’ail
  • 10 feuilles de chardon béni
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 1 cuillère à soupe de 4 épices
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive

La recette

  • Passer la viande au hachoir
  • Pendant ce temps, hacher finement les oignons rouges, écraser les gousses d’ail
  • Ciseler les feuilles de chardon béni
  • Verser la viande dans un saladier, y ajouter les condiments et les jaunes d’oeuf
  • Assaisonner avec les épices, le sel et le poivre
  • Mélanger
  • Former des boulettes de taille moyenne avec la paume de la main
  • Faire cuire dans l’huile d’olive jusqu’à coloration

Bonne dégustation !

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