Les ingrédients :
- 600ml de lait entier
- 80g de Fraises Tagada
- 4 jaunes d’oeufs
- 50g de fécule de pomme de terre
- 50g de beurre
- 10g de sucre semoule
La recette
- Dans une casserole, faire fondre les fraises dans le lait
- Pendant ce temps, fouetter vigoureusement dans un bol les jaunes d’oeufs, la fécule et le sucre
- Prélever une partie du lait à la fraise et incorporer au mélange jaune d’oeufs + fécule + sucre. Mélanger le tout puis verser dans la casserole
- Remuer sans arrêt jusqu’à épaississement
- Ôter du feu et ajouter le beurre en morceau
- Mélanger une dernière fois
- Verser la crème dans des ramequins et faire cuire au bain marie pendant 20 min à 170°
Il ne vous reste plus qu’à patienter avant de déguster !
La petite astuce : c’est meilleur froid
